VIR 2019, Achille Dellafiore

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Vini che sanno emozionare. Il Vir di Achille Dellafiore è un concentrato di energia estiva. Di frutta matura e candita, di calore e di passione.

Orange wine da uve di Riesling coltivate in Oltrepo’ Pavese a Montù Beccaria frazione Costa Montefedele. Bottiglia 26 di 216. Un’opera artigianale anche nel nome pennellato sul vetro. Non filtrato e senza solfiti aggiunti. I 15 gradi di volume alcolico sono nelle retrovie mentre il primo piano è occupato da una acidità fantastica che mantiene il sorso sempre piacevole. Lungo e persistente, saporito e fresco. Grande vino macerato per occasioni speciali. Io festeggio la fine di un ciclo.

Lo vedo accompagnare la cucina asiatica e speziata ma senza troppo impegno si può gioire nel sorseggiarlo insieme ad un pecorino sardo stagionato.

Ne voglio ancora…