Il Teroldego 2016 di Elisabetta Foradori. Piccoli frutti rossi fragranti, mineralità, erbe di montagna. Corpo, lunghezza. Un vino solare, fresco e luminoso. La forma della bottiglia mi intimoriva, è tozza e solida come un tronco, ti fa pensare alle manone consumate dei contadini, alle sere d’inverno e alle pietanze ipercaloriche a base di polenta e cacciagione. Al sorso lascia il suo aspetto austero e diventa amichevole, gioioso. Si lascia apprezzare con facilità, sarà che hai subito la percezione di un prodotto ‘naturale’. È un Triple ‘A’… e si sente. Ripenso ad un video visto recentemente dove una enotecara piemontese parlava dei vini naturali e di come, dopo averli scoperti, sia difficile tornare indietro… Non ha tutti i torti, soprattutto se i vini naturali sanno raccontarsi come questo Teroldego della tradizione trentina. Gran vino. Si trova sui 15 euro (li vale tutti).
Piemonte, provincia di Alessandria, Colli Tortonesi Timorasso Derthona, 2016, Claudio Mariotto, Vignaiolo in Vho.
Vino bianco secco da uve di Timorasso. Elegante, floreale con sentori di acacia, ma anche pera e miele, un soffio minerale di grafite e ricordi di pietra bagnata. Sapido ed equilibrato alla morbidezza del volume alcolico del 14%. Piacevolmente persistente nella sensazione acido/minerale in bocca. Agile e verticale, perfetto con piatti di pesce strutturati. Lascia la bocca pulita e fresca. È un vino di carattere con un corpo strutturato, dimostra la sua personalità anche dopo breve tempo come questo 2016 ma il meglio lo può dare nelle lunghe distanze, bisognerebbe dimenticarlo in cantina e riprenderlo dopo un decennio per apprezzarne le note evolutive. Questo Derthona si trova al costo di circa 15 euro. Gran bianco che puoi tranquillamente mettere in tavola nelle occasioni migliori.
Ecco l’elenco di tutti i vini premiati dall’Associazione Italiana Sommelier con il massimo punteggio, le famose Quattro Viti. Quest’anno la guida Vitae, vera e propria bibbia per gli appassionati, recensisce oltre 15000 vini di 2000 cantine. Nell’elenco trovate anche le 22 cantine che hanno ricevuto l’ulteriore riconoscimento del Tastevin Ais, a sottolineare le scelte coraggiose e i conseguenti eccellenti prodotti.
Manifestazione alla 12^ edizione che vede nel banco d’assaggio, con oltre 100 cantine, il suo punto di forza. In degustazione c’era prevalentemente l’ultima annata commercializzata, la 2015. Un’annata che a giudicare dagli assaggi definirei eccellente. Domina un frutto ‘ricco’, gran corpo e potenza. Erano presenti anche diversi 2014 dove il corpo era meno possente e a prevalere era la finezza (annata più piovosa).
Delle tante menzioni esposte mi sono appassionato ad un Cru in particolare, di Neive, il Gallina. Così unico e allo stesso tempo riconoscibile, per profumi e struttura, negli ottimi Barbaresco di Castello di Neive e di Prinsi. Frutti rossi ma anche note speziate e terrose, robusti e di lunga persistenza. Molto belli già così ma con un grande margine di miglioramento nei prossimi anni.
Della zona di Treiso ho apprezzato la menzione Vallegrande di Cá del Baio, gran bella produzione da questa cantina che con l’Asili di Barbaresco raggiunge l’eccellenza. Rimanendo in tema, sono stato folgorato dal Faset (menzione di Barbaresco) di Michele Chiarlo, semplicemente maestoso ed unico. Poi il Basarin (Neive) riserva 2013 di Punset, pieno, rotondo, equilibrato con bel frutto finale. Che dire poi delle Tenute Marchesi di Gresy con il Martinenga 2015 e il Gaiun 2014, memorabili. Cito poi Fletcher, (australiano) con il suo Barbaresco tradizionale e Pelissero con il Nubiola 2015 bello e ‘forzuto’.
Devo dire che in piu di 20 assaggi solo due Barbareschi non mi sono piaciuti, ed erano entrambi della stessa cantina che per rispetto non cito. A tutti vanno i miei complimenti. Mi dispiace che a questi eventi, che danno luce a Barbaresco, non partecipino tutti i produttori. Avrei voluto vedere la presenza di Gaja e poter assaggiare anche solo una goccia del loro super Barbaresco per poter capire perchè è così rinomato e costoso (450€). Di certo non posso permettermi l’acquisto e conto proprio su questi eventi per poter assaggiare vini altrimenti irraggiungibili. Uscendo poi dal palazzo comunale dove si è svolta la manifestazione, sono passato davanti al cancello di Gaja, sbarrato, peccato mi sarei accontentato di un’occhiata alla Cantina e di due parole…
Questa manifestazione mi piace molto, partecipando di sabato non l’ho trovata affollata e con calma, senza spintoni, ho potuto assaggiare tutti i Barbaresco che volevo anche se non tutti i 107 presenti. Molto apprezzato anche il libercolo consegnatomi all’ingresso insieme al prezziario dei vini esposti, mi ha semplificato la scelta finale d’acquisto e dato la possibilità di prendere qualche appunto. Un salto all’enoteca regionale posta all’interno di una ex chiesa (perfetta location per tutti gli appassionati di Nebbiolo che si avvicinano ad ogni calice con grande devozione), dalla quale sono uscito con un cartone da sei bottiglie che ho infilato perfettamente in una delle borse laterali della mia Yamaha Teneré 660, poi via, felice, a velocità ridotta, ammirando gli ultimi grappoli di Nebbiolo non ancora raccolti.
…ovvero come chiudere da Re una giornata di degustazioni con tre vini che brillano come lingotti. Valgono oltre i 90 punti sulle guide di settore e soprattutto si mostrano con un ventaglio di profumi così ampio che il termine ‘complessità’ sembra inventato apposta per loro.
Puoi stare ore a ruotare questi vini nel calice e meditare su quali profumi si possono distinguere, oppure puoi goderteli con abbinamenti sorprendenti. Senz’altro sono tutti da provare almeno una volta.
Vernaccia di Oristano Riserva 1991 Contini. Dalla valle del Tirso in Sardegna questo vino maturato sui lieviti flor in piccole botti scolme di rovere e castagno. Un vino con note ossidative che si presenta con profumi intensi di mandorle, nocciole, agrumi, scorza d’arancio. Ideale con pasticceria, ma vista la bella sapidità e acidità io lo proverei con i tipici spaghetti alla bottarga. Il costo è di 35/40€.
Vecchio Samperi Perpetuo Marco De Bartoli. È di fatto un Marsala vergine, ‘sans année’, metodo di affinamento ‘perpetuo’, prevede un’aggiunta del 5% di vino nuovo, ogni anno ai fusti di rovere e castagno dove affina per almeno 20 anni. Uve Grillo 100%. Profumi di frutta secca e passita, note balsamiche ed eteree, caramello e tanto altro. Caldo, avvolgente, lunghissimo. Un vino senza tempo che puoi abbinare ad esempio al cioccolato fondente, io però lo metterei alla prova con i ricci di mare o con le ostriche. Costo sui 50€.
Bukkuram Sole d’Agosto 2015, Passito di Pantelleria Marco De Bartoli. Uve di Zibibbo 100% (Moscato di Alessandria). Colore ambra, sprigiona sentori di frutta sciroppata, agrumi, mango, zenzero, marmellata di albicocca e se lo tieni sulla lingua qualche minuto, magia, ti ricorda il dado per fare il brodo, l’umami. Dolce ed equilibrato nell’acidità, sole, mare, infinito. Pensa al dolce che preferisci, mangialo in fretta e poi goditi con estrema lentezza, questo passito.
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