Foja Tonda 2018, Albino Armani
Assaggiare vini dalla forte identità è la migliore esperienza per un appassionato winelover. Il Foja Tonda di Albino Armani centra in pieno questo obiettivo. La varietà d’uva è la Casetta, conosciuta anche come Foja Tonda nel dialetto. È un vitigno autoctono della Val d’Adige recuperato e valorizzato da Albino Armani che ne ha fatto uno dei suoi vini simbolo.
In degustazione mostra un carattere unico. Esuberante e nervoso, come un purosangue pronto a gareggiare.
L’olfatto riporta al sottobosco, al frutto nero di prugna sunsweet e alle more in confettura, al cuoio, alle spezie di pepe nero e alla carruba. Bella complessità.
L’assaggio: i muscoli sono allenati, scatta nel palato con eleganza ed espansione nella progressione.
C’è tanta freschezza ed equilibrio. Il tannino è evoluto e ben integrato. Gli aromi retronasali regalano altre sfaccettature. Si percepisce l’evoluzione, un inizio vegetale con ricordi di peperone verde e ciliegia matura che sfocia su aromi terziari. La maturazione in grandi botti di rovere lascia un ricordo pregiato di legni antichi, liquirizia e chiodo di garofano.
Il giro tra palato, retrogusto e persistenza è lungo ed emozionante. Ha potenza e piacevolezza questo Valdadige Terradeiforti DOC. Ideale nell’accompagnamento culinario a piatti strutturati… un brasato con polenta ad esempio. Se volete stupire e stupirvi con un rosso inusuale il Foja Tonda è un’ottima scelta
